Depuis 1987 — Le Marais, Paris
L'art dela tableparisienne
Cuisine francaise authentique au coeur du Marais. Produits frais du marche, recettes traditionnelles revisitees avec passion, et une cave d'exception selectionnee par notre sommelier.
Est. 1987
Notre Histoire
Une traditiond'excellence
Fondee en 1987 par la famille Delacroix, la Brasserie du Marais perpetue l'art de la cuisine francaise dans l'un des quartiers les plus emblematiques de Paris. Nos murs charges d'histoire ont vu passer des generations de gourmets, artistes et amoureux de la bonne chere.
Chaque plat raconte une histoire — celle de producteurs passionnes, de saisons respectees, et d'un savoir-faire transmis avec fierte. Notre engagement : vous offrir une experience gastronomique authentique, chaleureuse et memorable.
37
Annees
2
Etoiles Michelin
∞
De Passion
Chef Marc Delacroix
Meilleur Ouvrier de France 2012
Le Chef
Marc
Delacroix
Forme aupres des plus grands — de l'Arpege a la Tour d'Argent — le Chef Marc Delacroix a repris les renes de la brasserie familiale en 2005. Son approche ? Sublimer les classiques de la cuisine francaise avec une touche de modernite, sans jamais trahir l'ame du produit.
Deux etoiles au Guide Michelin, Meilleur Ouvrier de France en 2012, Marc incarne une cuisine d'emotion ou chaque assiette est une declaration d'amour au terroir francais.
« La cuisine est un acte d'amour. Chaque plat doit raconter une histoire et toucher le coeur avant le palais. »
Nos Signatures
Les classiques de notre carte, reimagines chaque saison
Tartare de Boeuf
Boeuf Wagyu, jaune d'oeuf fermier, condiments maison
Accorder avec un Pomerol
Bar en Croute de Sel
Bar de ligne, fenouil confit, beurre blanc aux herbes
Accorder avec un Chablis
Souffle au Chocolat
Valrhona Guanaja 70%, glace vanille Bourbon
Accorder avec un Banyuls
Notre Univers
L'ambiance du Marais
Salle principale
Terrasse
Bar a vins
Nos plats
Le boeuf
Desserts
Temoignages
Ce qu'ils en disent
« Une experience gastronomique inoubliable. Le tartare de boeuf est tout simplement divin, et le service est d'une elegance rare. »
Marie-Claire D.
Critique gastronomique, Le Figaro
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